https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/4665 2026-08-17T08:27:57Z 2026-08-17T08:27:57Z Січко, О.С. https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5746 2026-07-14T08:14:00Z 2026-01-01T00:00:00Z

Розробка та удосконалення меню закладу харчування «Columbus Fish Club», м. Одеса Січко, О.С. У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти розробки й удосконалення меню закладу харчування. Розкрито сутність і значення меню в діяльності підприємств ресторанного господарства, визначено особливості формування меню рибних ресторанів та проаналізовано сучасні тенденції його розробки. Проведено аналіз діяльності закладу харчування «Columbus Fish Club» (м. Одеса), оцінено асортимент страв, організацію обслуговування гостей, конкурентоспроможність і фінансово-економічні показники підприємства. Розроблено пропозиції щодо оновлення меню з урахуванням сучасних гастрономічних трендів, принципів menu engineering, використання локальних продуктів та авторських страв. Здійснено економічне обґрунтування запропонованих заходів і визначено їх вплив на підвищення конкурентоспроможності, якості обслуговування та ефективності діяльності закладу харчування

2026-01-01T00:00:00Z Лейман, А.О. https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5745 2026-07-14T08:10:20Z 2026-01-01T00:00:00Z

Удосконалення системи лояльності для готелю «Сontinental Hotel». м. Одеса Лейман, А.О. У роботі розглянуто теоретичні засади формування та функціонування систем лояльності в готельному бізнесі, визначено їх сутність, види та сучасні тенденції розвитку. Проаналізовано діяльність готелю «Continental Hotel» (м. Одеса), досліджено особливості організації його системи лояльності, оцінено конкурентне середовище, фінансово-економічні показники та ефективність діючої програми лояльності. На основі проведеного аналізу розроблено практичні рекомендації щодо вдосконалення системи лояльності шляхом упровадження сучасних цифрових інструментів, персоналізації обслуговування клієнтів і розширення комплексу мотиваційних заходів. Обґрунтовано економічну доцільність запропонованих заходів та визначено їх вплив на підвищення конкурентоспроможності готелю, рівня задоволеності гостей і формування довгострокових відносин із клієнтами

2026-01-01T00:00:00Z Кичигін, Д. О. https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5744 2026-07-14T08:06:12Z 2026-01-01T00:00:00Z

Удосконалення організації конференц-сервісу в готелі «WOL.121 HOME HOTEL», м. Одеса Кичигін, Д. О. У роботі розглянуто теоретичні засади формування та функціонування систем лояльності в готельному бізнесі, проаналізовано діяльність готелю «Continental Hotel» (м. Одеса), досліджено ефективність діючої системи лояльності, оцінено конкурентне середовище та фінансово-економічні показники підприємства. Запропоновано напрями вдосконалення системи лояльності на основі впровадження сучасних цифрових інструментів, персоналізації обслуговування та розвитку програм заохочення клієнтів. Обґрунтовано економічну доцільність запропонованих заходів та визначено їх вплив на підвищення конкурентоспроможності готелю й рівня лояльності споживачів

2026-01-01T00:00:00Z Іваненко, Т.В. https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5743 2026-07-14T08:01:54Z 2026-01-01T00:00:00Z

Оптимізація дизайну номерного фонду з метою підвищення конкурентоспроможності бутік-готелю «Frederic Koklen Boutique Hotel» Іваненко, Т.В. У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти оптимізації дизайну номерного фонду як чинника підвищення конкурентоспроможності бутік-готелю. Проаналізовано сутність і значення дизайну номерного фонду в готельному бізнесі, особливості організації інтер'єру в бутік-готелях та сучасні тенденції його розвитку. Проведено комплексний аналіз діяльності бутік-готелю «Frederic Koklen Boutique Hotel», оцінено стан номерного фонду, особливості дизайну інтер'єрів, цінову політику та рівень конкурентоспроможності підприємства. Розроблено пропозиції щодо оптимізації дизайну номерного фонду із застосуванням сучасних дизайнерських рішень, принципів ергономіки, екологічності та smart-технологій. Обґрунтовано економічну ефективність запропонованих заходів і визначено їх вплив на підвищення якості готельних послуг, рівня задоволеності гостей та конкурентоспроможності бутік-готелю.

2026-01-01T00:00:00Z