https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/40 2026-05-14T04:38:29Z https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5634 Безпека життєдіяльності і охорона праці. Конспект лекцій. Даус, М.Є. У конспекті лекцій «Безпека життєдіяльності і охорона праці визначено теоретичні основи безпеки життєдіяльності та охорони праці, розкрито зміст основних понять і проаналізовано сучасне національне законодавство та міжнародні нормативно-правові акти з організації безпеки життєдіяльності та охорони праці. Конспект лекцій складається з чотирнадцяти тем, завдань для самостійної роботи та літератури 2026-01-01T00:00:00Z https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5625 Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства Свідло, К.В.; Карпенко, Л.К. У другій частині конспекту лекцій викладено матеріал для вивчення мийного, подрібнювального, варильного, холодильного, розважального, спортивного і прального устаткування. 2025-01-01T00:00:00Z https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5624 Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти всіх форм навчання зі спеціальності 241 – Готельно-ресторанна справа. Ч. 1 Свідло, К.В.; Карпенко, Л.К. У першій частині конспекту лекцій викладено матеріал для вивчення класифікації устаткування закладів готельно-ресторанного господарства, оснащення приміщень та устаткування для клінінгу. 2024-01-01T00:00:00Z https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/5623 Гігієна і санітарія закладів готельно-ресторанного господарства: підручник Давидова, О.Ю.; Колонтаєвський, О.П.; Сегеда, І.В. У підручнику висвітлені питання щодо організації санітарного режиму закладів готельно-ресторанного господарства, ситуаційних фахових завдань, пов’язаних з науково обґрунтованими санітарно-гігієнічними вимогами до технологічного процесу виробництва, реалізації готової кулінарної продукції, заходів профілактики харчових отруєнь, оцінки якості харчових продуктів. 2024-01-01T00:00:00Z