Abstract:
Було проведено аналіз існуючих досліджень, в яких рідкі харчові продукти обробляються ультразвуковими хвилями. Створено дослідну установку з ультразвуковим генератором для очищення соняшникової олії під дією ультразвуку. поле. Розроблено методику визначення оптимальної частоти ультразвуку, потужності ультразвукового випромінювання та час очищення рослинних олій
