Abstract:
У роботі розглянуто теоретико-методологічні аспекти організації інноваційної діяльності в готельному господарстві. Розкрито сутність і структуру інновацій в індустрії гостинності, охарактеризовано види інноваційної діяльності та наведено методику формування інноваційної стратегії розвитку готельного підприємства. На прикладі готелю «Villa Pinia Eco-Hotel» здійснено аналіз його функціонування, асортименту послуг, економічних показників та конкурентного середовища. У заключному розділі розроблено стратегію впровадження інноваційної послуги, яка враховує екологічну спрямованість готелю, та представлено розрахункове обґрунтування ефективності запропонованих рішень.
