Abstract:
У роботі обґрунтовано визначення поняття «персонал» як ключового ресурсу підприємства ресторанного господарства.
Визначено систему управління персоналом, її складові та характеристику.
Проаналізовано сучасні підходи до підвищення ефективності роботи персоналу. Надано характеристику ресторану «Panorama & Piano Bar». Проаналізовано чинну систему організації та управління персоналом. Оцінено ефективність роботи колективу та виявлено основні проблеми.
Розроблено заходи щодо підвищення ефективності роботи персоналу та спрогнозовано результативність їхнього запровадження
