Методичні вказівки з проходження ознайомчої практики для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форми навчання

Abstract

Методичні вказівки розроблено для забезпечення організації та проходження ознайомчої практики здобувачами першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа». У виданні визначено мету, завдання, компетентності та програмні результати навчання, зміст і програму практики, порядок її організації, вимоги до виконання індивідуального завдання, оформлення звіту, критерії оцінювання та підведення підсумків. Особливу увагу приділено формуванню практичних навичок аналізу діяльності підприємств готельно-ресторанної сфери та туристичної інфраструктури, застосуванню сучасних методів дослідження, розвитку професійних компетентностей і підготовці здобувачів до подальшої практичної діяльності. Методичні вказівки призначені для здобувачів вищої освіти денної та заочної форм навчання, а також можуть бути використані викладачами – керівниками практики.