• Методичні вказівки до самостійної роботи з курсу «Організація ресторанного господарства» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та спеціальності J3 «Туризм та рекреація» освітньої програми «Туризм (морський та річковий)» денної та заочної форм навчання 

  Іванов, А.М.; Бориславський, І.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Видання містить завдання, кейси та методичні рекомендації до самостійного опрацювання навчального матеріалу за основними темами курсу. Матеріали охоплюють питання організації діяльності закладів ресторанного господарства, ...
• Методичні вказівки до виконання практичних робіт з курсу «Організація готельного господарства» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та спеціальності J3 «Туризм та рекреація» освітньої програми «Туризм (морський та річковий)» денної та заочної форм навчання 

  Іванов, А.М.; Бориславський, І.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Видання містить загальні положення курсу, методичні рекомендації до виконання практичних робіт, контрольні питання для самоперевірки, рекомендовану літературу та завдання, спрямовані на формування професійних компетентностей ...
• Організація ресторанного господарства: консп. лекцій. Ч. 1. 

  Іванов, А.М.; Бориславський, І.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Конспект лекцій (частина 1) з освітнього компонента «Організація ресторанного господарства» розроблено для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальностей J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ...
• Методичні вказівки з проходження ознайомчої практики для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форми навчання 

  Іванов, А.; Однолько, В.; Кирнасівська, Н.; Нечипорчук, Т. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Методичні вказівки розроблено для забезпечення організації та проходження ознайомчої практики здобувачами першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої ...
• Розробка та удосконалення меню закладу харчування «Columbus Fish Club», м. Одеса 

  Січко, О.С. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти розробки й удосконалення меню закладу харчування. Розкрито сутність і значення меню в діяльності підприємств ресторанного господарства, визначено особливості формування ...

Показати більше