Удосконалення маркетингової діяльності ресторану «TREF Cinema Cafe»

Abstract

Савченко С.О. «Удосконалення маркетингової діяльності ресторану «TREF Cinema Cafe» Кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 242 «Туризм», галузі знань 24 «Сфера обслуговування». Одеський національний морський університет. Одеса, 2024. У роботі розглядається теоретичне підґрунтя застосування маркетингових підходів у ресторанному господарстві. Висвітлено основні поняття маркетингу, його роль як системи діяльності підприємств громадського харчування в умовах ринкової економіки, а також розкрито специфіку проведення маркетингових досліджень у сфері ресторанних послуг. На прикладі закладу «TREF Cinema Cafe» здійснено загальний аналіз господарської діяльності, охарактеризовано економічні показники та проведено оцінку маркетингової активності. У завершальній частині розроблено пропозиції щодо вдосконалення маркетингової програми просування закладу та представлено оцінку економічної ефективності впроваджених заходів.