• Тестові завдання до самостійного опрацювання освітньої компоненти «Кухні народів світу" для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Тестові завдання до самостійного опрацювання освітньої компоненти «Кухні народів світу» призначені для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання. ...
• Тестові завдання до самостійного опрацювання з освітньої компоненти «Барна справа" для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Тестові завдання з дисципліни «Барна справа» призначені для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальностей сфери гостинності, туризму та готельно-ресторанного бізнесу. Матеріали розроблено з метою ...
• Тестові завдання освітньої компоненти “Інфраструктура морського та річкового туризму” для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Тестові завдання з освітньої компоненти «Інфраструктура морського та річкового туризму» призначені для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності J3 «Туризм та рекреація». Матеріали розроблено з ...
• Тестові завдання до самостійного опрацювання освітньої компоненти «Економіка підприємства туристичного бізнесу» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Освітня компонента «Економіка підприємства туристичного бізнесу» спрямована на формування знань про особливості ринку послуг України та їх класифікацію, структуру діяльності туристичної фірми, методи та форми обслуговування ...
• Тести до самостійного опрацювання з освітньої компоненти «Облік та аудит в туризмі» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2024)

  Освітня компонента «Облік і аудит в туризмі» спрямована на формування знань про особливості ринку послуг України та їх класифікацію, структуру діяльності туристичної фірми, методи та форми обслуговування споживачів; вміння ...
• Тестові завдання до самостійного опрацювання освітньої компоненти «Сервісологія» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Освітня компонента «Сервісологія» спрямована на формування знань про людські потреби, особливості ринку послуг України та їх класифікацію, структуру сервісної діяльності, методи та форми обслуговування споживачів; вміння ...
• Практикум для аудиторних занять освітньої компоненти «Облік та аудит в туризмі» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Освітня компонента «Облік і аудит в туризмі» спрямована на формування знань про особливості ринку послуг України та їх класифікацію, структуру діяльності туристичної фірми, методи та форми обслуговування споживачів; вміння ...
• Методичні рекомендації до аудиторних занять з освітньої компоненти «Кухні народів світу" для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання 

  Однолько, В.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Методичні рекомендації до аудиторних занять з освітньої компоненти «Кухні народів світу» призначені для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» усіх форм навчання. ...
• Методичні вказівки до самостійної роботи з курсу «Організація ресторанного господарства» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та спеціальності J3 «Туризм та рекреація» освітньої програми «Туризм (морський та річковий)» денної та заочної форм навчання 

  Іванов, А.М.; Бориславський, І.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Видання містить завдання, кейси та методичні рекомендації до самостійного опрацювання навчального матеріалу за основними темами курсу. Матеріали охоплюють питання організації діяльності закладів ресторанного господарства, ...
• Методичні вказівки до виконання практичних робіт з курсу «Організація готельного господарства» для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та спеціальності J3 «Туризм та рекреація» освітньої програми «Туризм (морський та річковий)» денної та заочної форм навчання 

  Іванов, А.М.; Бориславський, І.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Видання містить загальні положення курсу, методичні рекомендації до виконання практичних робіт, контрольні питання для самоперевірки, рекомендовану літературу та завдання, спрямовані на формування професійних компетентностей ...
• Організація ресторанного господарства: консп. лекцій. Ч. 1. 

  Іванов, А.М.; Бориславський, І.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Конспект лекцій (частина 1) з освітнього компонента «Організація ресторанного господарства» розроблено для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальностей J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ...
• Методичні вказівки з проходження ознайомчої практики для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форми навчання 

  Іванов, А.; Однолько, В.; Кирнасівська, Н.; Нечипорчук, Т. (Одеський національний морський університет, 2026)

  Методичні вказівки розроблено для забезпечення організації та проходження ознайомчої практики здобувачами першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої ...
• Розробка та удосконалення меню закладу харчування «Columbus Fish Club», м. Одеса 

  Січко, О.С. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти розробки й удосконалення меню закладу харчування. Розкрито сутність і значення меню в діяльності підприємств ресторанного господарства, визначено особливості формування ...
• Удосконалення системи лояльності для готелю «Сontinental Hotel». м. Одеса 

  Лейман, А.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні засади формування та функціонування систем лояльності в готельному бізнесі, визначено їх сутність, види та сучасні тенденції розвитку. Проаналізовано діяльність готелю «Continental Hotel» (м. ...
• Удосконалення організації конференц-сервісу в готелі «WOL.121 HOME HOTEL», м. Одеса 

  Кичигін, Д. О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні засади формування та функціонування систем лояльності в готельному бізнесі, проаналізовано діяльність готелю «Continental Hotel» (м. Одеса), досліджено ефективність діючої системи лояльності, ...
• Оптимізація дизайну номерного фонду з метою підвищення конкурентоспроможності бутік-готелю «Frederic Koklen Boutique Hotel» 

  Іваненко, Т.В. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти оптимізації дизайну номерного фонду як чинника підвищення конкурентоспроможності бутік-готелю. Проаналізовано сутність і значення дизайну номерного фонду в готельному ...
• Удосконалення дизайнерських рішень інтер’єру готелю «Лондонська», м. Одеса. 

  Голубєва, К. О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти формування дизайнерських рішень інтер'єру готельного підприємства. досліджено сутність і значення інтер'єру в діяльності готелю, сучасні принципи та тенденції дизайну у ...
• Удосконалення сервісного обслуговування у ресторані «monica pinza pasta bar», м. Одеса 

  Базулько, К. В. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі розглянуто теоретичні засади формування систем лояльності в готельному бізнесі, досліджено особливості їх функціонування та сучасні тенденції розвитку. Проведено аналіз діяльності готелю «Continental Hotel» (м. ...
• Впровадження сервісних інновацій як інструмент підвищення якості послуг у сфері гостинності (на прикладі готелю «Hotel Bristol Odessa») 

  Ткаченко, А.О. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі досліджено теоретичні основи сервісних інновацій у сфері гостинності. Проведено аналіз впровадження сервісних інновацій у сфері гостинності (на прикладі готелю «Hotel Bristol Odessa»). Запропоновано ...
• Інновації у туристичних послугах: розробка туристичного продукту курортного готелю (на прикладі «Nirvana Mediterranean Excellence») 

  Тарасенко, Д.С. (Одеський національний морський університет, 2026)

  У роботі досліджено теоретичні основи інновацій у туристичних послугах та формування туристичного продукту. Розроблено інноваційний туристичний продукт для курортного готелю «Nirvana Mediterranean Excellence». ...

View more