Видання містить завдання, кейси та методичні рекомендації до самостійного опрацювання навчального матеріалу за основними темами курсу. Матеріали охоплюють питання організації діяльності закладів ресторанного господарства, ...

Конспект лекцій (частина 1) з освітнього компонента «Організація ресторанного господарства» розроблено для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальностей J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ...

У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти розробки й удосконалення меню закладу харчування. Розкрито сутність і значення меню в діяльності підприємств ресторанного господарства, визначено особливості формування ...

У роботі розглянуто теоретичні засади формування та функціонування систем лояльності в готельному бізнесі, проаналізовано діяльність готелю «Continental Hotel» (м. Одеса), досліджено ефективність діючої системи лояльності, ...

У роботі розглянуто теоретичні та практичні аспекти формування дизайнерських рішень інтер'єру готельного підприємства. досліджено сутність і значення інтер'єру в діяльності готелю, сучасні принципи та тенденції дизайну у ...

Тематика практичних занять відповідає програмі курсу «Основи маркетингу». Метою проведення практичних занять є засвоєння теоретичних основ курсу, набуття практичних навичок щодо маркетингових досліджень, розробки маркетингових ...

У роботі досліджено теоретичні основи інновацій у туристичних послугах та формування туристичного продукту. Розроблено інноваційний туристичний продукт для курортного готелю «Nirvana Mediterranean Excellence». ...

У роботі досліджено теоретичні засади впровадження міжнарод- них стандартів в закладах індустрії гостинності. Проведено аналіз впровадження міжнародних стандартів в закладах індустрії гостинності (на прикладі ...

У роботі досліджено теоретичні основи управління сезонними коливаннями попиту в туризмі. Проаналізовано управління сезонними коливаннями попиту в діяльності туристичної агенції «Tudoy Sudoy». Запропоновано шляхи ...

У роботі досліджено теоретичні основи управління якістю туристичних послуг. Проведено аналіз управління якістю послуг в діяльності ПП «Турфірма Сан Тревел Плюс». Розроблено заходи щодо поліпшення управління якістю ...